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        武漢旅行最好吃的蔬菜,竟出自千年皇家古寺,連慈禧都很喜愛

        初春萬物,都是蔬菜水果最細嫩美味的時節。每到初春后,農貿市場的商人都是將剛採摘的蔬菜,一小把一小把地捆緊,齊整碼在竹籃里,帶著水滴,郁郁蔥蔥一片。僅是看見,就饞到不好。但是在武漢市,有一種十分知名的蔬菜水果,偏要以己度人,越發冬天越發生長發育繁茂,此季倘若入鍋輕炒,嫩香甜脆,再天賦加點自己腌漬胖瘦兩色的咸肉,別說有多可口了。它就是說藍紫色腰圍,頭上紅花,丹江人心里的小自豪——洪山菜薹

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        還記得兒時,母親都是一起去農貿市場的每一菜薹小攤前逐個問:“它是剛發售的洪山菜薹吧?”“絕對純正,確保新鮮,你帶回家吃就知道了。”獲得商人的毫無疑問回應還不足,也要用手在一顆菜薹淡紫色發光的葉莖輕輕地掐一掐,直至看到脆爽出水量的情況才令人滿意。丹江人針對“菜薹究竟是否洪山菜薹”這件事十分固執。

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        洪山是武漢市的一個區,菜薹也不僅有洪山菜薹一種,但是論其純正血系和知名度,就數武昌區洪山菜薹最好。早就在公年3新世紀之前的漢朝、三國時,就會有“蕓薹乃世間所啖菜”的記述,這兒的蕓薹就是說紫菜薹。流傳曹操的媽媽十分喜歡洪山菜薹,曹操便命本地高官每一年冬季將洪山菜薹運到南京,直至親人去世。洪山菜薹又因而被稱作“孝子賢孫菜”。

        來到唐朝以后,洪山菜薹已成知名的蔬菜水果,廣為流傳的小故事有多種多樣版本號。先有蘇軾姐弟游黃鶴樓,慕名而來品味了天地美味可口的洪山菜薹;還有慈禧視其為“金殿玉菜”,常派人來湖北省索要;再到民國時期,武漢黃陂人黎元洪離去湖北省到北京市當大總統,每一年冬季必差專職人員到洪山來運菜薹,但是因為路程遙遠,對比出產地新嫩菜薹的味道當然稍遜許多。

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        在這種口耳相傳的小故事中,把洪山菜薹原產地勾勒的更加精確的,也許就是說說白了的“鐘聲塔影”。說的是洪山寶通寺塔影當中的哪一塊農田,與延及到寺內可聽見鐘聲的地區,生產的菜薹才算是最美味的。這一傳說故事往往廣為流傳最廣,我覺得還是有一定大道理的,菜薹本來就是說鐘愛整潔的蔬菜水果,加上清潔寺院的庇佑,長得身心健康健碩也表述得能通。

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        寶通寺位于武昌區洪山南邊的山腳下,興建于南北朝,是武漢市唯一的皇室寺廟。寺廟的大門小而隱蔽工程,應對熱鬧的武珞路街道社區,甚為一方古色古香幽然之地。寺院東北面的洪山古塔,是為留念開山始祖靈濟慈忍高手所修建,塔前一塊獨特的菜園,就是知名的“塔影田”——太陽照映在古塔上,黑影恰好將周邊的大面積菜田遮蓋。而傳說故事中的鐘聲地已蕩然無存,僅剩塔影田這2多畝獨苗。

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        事實上,寶通寺自古以來就會有農禪并舉的傳統式,眾僧修練閑暇耕地勞動者,塔影田和鐘聲的原名就是說僧大家自購的菜園。再加寶通寺一帶的土壤層是灰潮土,優質蛋白質豐富多彩,營養元素多,十分合適菜薹生長發育。

        洪山菜薹每一年9月栽種,冬至到春節假期是出產季,天地萬物凋零萎謝之際,確是菜薹傲雪凌霜之季。有別于一般菜薹盛開就老,洪山菜薹是帶花生長發育,倘若榮幸碰到一場下雪,昨天剛露頭的菜薹,今天就會頂著一簇惹人鐘愛的紫色花。越發下雪,越發充沛,像傲氣的美少女一般。

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        丹江人對洪山菜薹最大的稱贊是:隨意瞎炒一下都美味。這兒說的瞎炒,自然并不是亂炒一通,只要用手弄斷后,放到鍋里煸炒兩下,猛然香味四溢。另配上一碗熱呼呼的大米飯,別忘記將紫色的菜湯澆上,就那么簡單的食用方法,讓過去“金殿玉菜”的貴氣菜,變為了武漢市千家萬戶餐桌上令人倦戀的一抹紫。

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